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火鍋冒菜技術培訓中心哪家好?成都餐飲培訓排名

發(fā)布日期:2022-12-28  來源:四川小吃培訓   作者:成都小吃培訓   瀏覽:11698次

冒菜和火鍋,兩者在涮燙原料上幾乎沒什么差別,從豬肉到海鮮,再到各種蔬素食原料,都可以下鍋燙食,只不過冒菜早已打上了平民烙印,它走的是低成本低價格的路子,所以,我會說凡是價格昂貴的原料,都不適合用來做冒菜。

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火鍋冒菜技術培訓中心哪家好成都餐飲培訓排名,飄味緣冒菜餐飲倡導大眾消費、營養(yǎng)健康。在強調美味的同時,更加推崇健康。為了符合現(xiàn)代人重視養(yǎng)生的需求,天天堅持新鮮購買,讓您不僅吃的夠味,更能吃的健康。正宗的冒菜技術哪里學好?飄味緣冒菜產品多樣化、飲食科學化、形式多元化。可采取店面經營、排擋經營、小推車流動經營等多種經營模式。

飄味緣火鍋冒菜技術培訓內容:

1、原材料識別及選用

2、原材料的采購及降低采購成本的方法

3、菜品的加工技術及保管

4、火鍋冒菜底料的炒制及保管技術

5、火鍋冒菜肉類菜品的碼味及保管技術

6、菜品的裝盤及串簽技術

7、鍋底油的配制及保管技術

8、高湯的制作技術

9、底鍋的制作技術

10、火鍋冒菜干碗碟的調制

火鍋冒菜在全國各地因地域的區(qū)別、食用方法的區(qū)別,"冒菜"也被稱為麻辣燙碗裝麻辣燙。成都飄味緣冒菜就是以獨家秘制香料為尊。湯料用幾十種無害中草藥熬制,輔以秘制調料及常用調料,麻中不麻,辣中不辣,老少皆宜,健脾健胃,不上火,不敗胃。

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