麻辣香鍋是一種美食，發(fā)源于重慶縉云山，由川渝地方麻辣風味融合而來。雖然麻辣香鍋屬于麻辣口味，但頗受全國食客喜愛。味道十分美味，而且口味多種多樣，多種食材可任意搭配，可以滿足大多數(shù)人的胃口喜好，烹飪時間短，3~5分鐘即可出鍋食用，是很多年輕人偏愛的一種微餐飲，麻辣香鍋技術(shù)培訓，飄味緣麻辣香鍋是一個非常值得信賴的品牌，它為投資者帶來的培訓方式很專業(yè)。蜀味緣麻辣香鍋技術(shù)培訓采用秘制秘笈結(jié)合珍貴食材精心研制而成的調(diào)料進行制作，確保了制作出來的飄味緣麻辣香鍋口感的獨特性，而且在口味上突破了傳統(tǒng)麻辣香鍋只有辣這單一口味的局限性，開發(fā)了麻、辣、醬、鮮、香五味五鍋，可以滿足更多消費者的味蕾需求。

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麻辣香鍋技術(shù)培訓內(nèi)容：

1、麻辣香鍋系列菜品中主料和輔料選擇搭配。

2、麻辣香鍋底料的識別和配方。

3、香料的識別和配方。

4、秘制麻辣香鍋醬的制作和處理。

5、糍粑辣椒的制作方法。

6、麻辣香鍋底料的炒制方法。

7、麻辣香鍋原料的加工方法和炒制方法。

8、麻辣香鍋味型的調(diào)配方法。

9、炒制過程中的常見問題和處理技巧。

10、紅油和老油的處理方法。

11、麻辣香鍋主要原材料的好壞識別等。

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