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哪里學做四川麻辣火鍋技術專業(yè)?火鍋技術培訓中心

發(fā)布日期:2020-09-03  來源:四川小吃培訓   作者:成都小吃培訓   瀏覽:5657次

火鍋現(xiàn)吃現(xiàn)燙,辣咸鮮,油而不膩,暴汗淋漓,酣暢之極,解郁除濕,適于山川之氣候,今發(fā)展為鴛鴦鍋,麻辣清淡各別,各取所需,老少咸宜,至冬之佳品。火鍋,熱辣鮮香,口味醇厚,深受大眾喜愛。更有氣氛熱烈,特別適合聚會。川渝不分家,火鍋更是以麻辣聞名.正宗地道的傳統(tǒng)火鍋底料都是大鐵鍋炒,炒一鍋火鍋底料時間最少3個小時以上。至于火鍋底料,首先從油色香氣能分辨出是否達到效果。油色鮮明紅亮,氣味純正則讓人欲罷不能。兌鍋也是非常有講究的,兌鍋可謂“八仙過海各顯神通”,一千個師傅一千個味道。

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哪里學做四川麻辣火鍋技術專業(yè)?對于干火鍋這行的人來說,如果自己不掌握核心技術的話,請個廚師一個月要花幾千元的工資不說,最終還得看師傅臉色,根本不劃算也不保險。所以,必須自己懂核心技術,這是你開火鍋店賺錢的最可靠的法寶。在成都飄味緣火鍋技術培訓中心學了技術回去,開店當老板的完全不用請廚師了,自己完全可以獨當一面,從核心技術到經(jīng)營管理完全可以獨當一面。

火鍋培訓內(nèi)容:

1原料、香料識別、鑒定、特點、作用的學習

2.火鍋底料炒制,核心配方。

3火鍋制作流程及配方詳解。

4火鍋的調(diào)味技巧及常見問題的處理。

5不同地方不同季節(jié)不同味型的調(diào)制技術。

6常見火鍋菜品的制作、保管、保鮮技術

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哪里學做四川麻辣火鍋技術專業(yè)?成都飄味緣火鍋技術培訓教學內(nèi)容:香料的秘方,識別香料的質(zhì)量和對辣椒,花椒品質(zhì)的認識和分類使用,底料的材料加工和炒制以及打鍋底和量化標準調(diào)味,各種菜品的腌制方法,炸制和裝盤樣式,味碟的配合調(diào)制成都飄味緣火鍋技術培訓是在原有的老火鍋的基礎之上發(fā)展而來的,兼具色香味,其湯紅色亮的特點,唇齒留香的口感,讓人久久難忘,因此想要學做火鍋可以到成都飄味緣來。為了讓更多的學員能夠感受到火鍋的魅力,成都飄味緣火鍋培訓歡迎各地的學員來現(xiàn)場進行品嘗,覺得味道滿意之后再來簽訂合同教學。


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