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四川石鍋魚技術培訓多少錢?掌握每種原料的烹飪方法

發布日期:2020-09-11  來源:四川小吃培訓   作者:成都小吃培訓   瀏覽:5331次

石鍋魚是采用天然耐火砂雕鑿而成的石鍋,石鍋天然富含鈣、鐵、鋅、鎂等微量元素。在高溫作用下,鍋中的微量元素迅速分解于湯中,使菜肴增添有益無價的微量元素。選用優質的淡水胖頭魚為主料,加以核心秘制調料與多種佐料再經過多道工序在石鍋中熬制而成。魚湯鮮美香醇,久煮不爛,并回味無窮。石鍋魚不但味美,鍋、魚、料三者結合,四季皆宜,百吃不厭。

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四川石鍋魚技術培訓多少錢石鍋魚的火爆有目共睹,很多有眼光的投資人抓住了這一趨勢,做餐飲雖然強調“味”字當先,但他們卻對走“特色”餐飲做了準確的定位。 石鍋魚之所以能屹立不倒,甚至有逐年壯大趨勢,其中的奧秘就在于它的特色上,只要打出“特色”牌就不怕沒人來嘗鮮,加之好的口味,何愁生意不火爆。喜歡吃魚肉的消費者多,要求是特色的石鍋魚市場非常火,對于投資餐飲生意的朋友來說,開一家石鍋魚店是賺錢的好選擇,開店得有技術,那么石鍋魚培訓哪家好?

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石鍋魚技術培訓課程

1:紅油

一步,主要系統學習如何使用各類天然香料熬制石鍋魚秘制紅油。

2:香辣醬

二步,主要系統學習如何使用豆瓣醬/黃豆醬/豆豉/花生末/香茅草/辣椒面/海鮮醬/花椒粉/熟芝麻/姜末/蒜末/調和油等食材制作香辣醬。

3:鮮湯

三步,主要系統學習如何使用豬大骨、雞架等食材熬制上等石鍋魚鮮湯。

4:殺魚/切魚片/腌魚

四步,主要系統學習如何殺魚、切魚片、腌魚、炸魚片。這里重點學習掌握殺魚、切魚片、腌魚、炸魚片等方法知識。

5:雞肉/豬腳/羊肉處理

五步,主要系統學習雞肉、豬腳、羊肉等材料的改刀,以及去腥等知識。

6:烹飪

六步,主要系統學習如何烹飪石鍋魚、石鍋雞、石鍋豬腳、石鍋羊肉。這里重點學習掌握每種原料的烹飪方法、技巧、湯料調味、配菜等知識。

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 四川石鍋魚技術培訓多少錢成都飄味緣提供正宗石鍋魚技術做法:包括原料的選擇、魚的處理方法、湯料的制作、底料的炒制、鍋底勾兌、出鍋等。石鍋魚培訓班大廚一對一教學,手把手指導,學員按照標準化的配方比例,實戰操作練習,絕對保證學到的是原汁原味的口味!成都飄味緣石鍋魚技術培訓后,學員完全可以根據自己掌握的技術和秘方,支撐一家大型石鍋店,從而贏得市場競爭,真正的獨立創業


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