面食味道的主要來源就是面食臊子的制作。說得更通透一點，就是你學會做臊子以后，然后加上拉面或刀削面的制作工藝您就能做出川味的拉面或者刀削面。就好比紅燒牛肉面，你把紅燒牛肉面的臊子加到拉面上不就是紅燒牛肉拉面了么。學做臊子也是項比較復雜的工作，包括選材、加工、炒制等流程，根據(jù)制作臊子的不一樣，會有所不同。

川味面食培訓機構哪家比較專業(yè)？隨著成都面食培訓班的熱潮不斷高漲，不少知名人士不乏千里迢迢的從外省各地趕來四川成都參加特色面食技術培訓，在這些求學者中，他們有的人是不會煮面技術，他們有的人是想開一家川味特色面館，他們有的人是不會開面館經(jīng)營經(jīng)驗等等，無論您是什么原因。只要到成都飄味緣面食培訓班參加特色面食技術培訓后，老師都會耐心的幫助您。

面食培訓課程內容：

1、高湯的制作（高湯的原材料，高湯的材料配比，高湯熬制技巧）

2、香料搭配（香料的鑒別，香料的選擇，配置面食底料）

3、原材料識別及加工（牛肉、肥腸、鱔魚等各種材料的選擇，去異味處理技巧）

4、腌制碼味制作方法（特殊材料的腌制碼味技巧）

5、秘制調料配制（秘制紅油、秘制醬油的調配制作技術）

6、學成店面設計（店面選址技巧、店面布局、店面設計）

7、成本核算（店面活動，搭配經(jīng)營，促銷策略）據(jù)制作臊子的不一樣，會有所不同。

川味面食培訓機構哪家比較專業(yè)？成都飄味緣面食培訓采用快速培訓、實操為主的教學模式，不斷引進新的教學理念，把川味面味道做到很好，不僅滿足了我們面食消費者的味蕾，而且讓我們成都飄味緣面食文化一直傳承下去。成都飄味緣餐飲面條種類很多，不僅有川味面，還有重慶小面，陜西臊子面，還有一些成都特色面。打算開一家面館的朋友可以試試搭配點別的項目，比如酸辣粉，燒烤，包子，餅類等等。開面館投資小，利潤大，沒那么辛苦，從早到晚都是可以賣的，且對地段要求沒那么高，因為幾塊錢的東西誰都消費得起。據(jù)制作臊子的不一樣，會有所不同。

  川味面食培訓機構哪家比較專業(yè)？成都飄味緣特色面條培訓一次性收費，培訓期間不增收任何費用，公司提供吃住，培訓內容包括輔料制作和佐料調配。秘制油辣子、秘制高湯、秘制醬料、燒制經(jīng)典牛肉、燒制肥腸、燒制雜醬等，所有技術我們成都飄味緣面食培訓毫無保留傳授，保證每位面食學員真正學到正宗的技術。