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發(fā)布日期：2018-06-19 來源：www.rlw3783.cn 作者：admin 瀏覽：4754次
手抓餅由蔥花餅演變而來，發(fā)源于中國(guó)臺(tái)灣。它于2004在臺(tái)灣夜市被發(fā)現(xiàn)，2005正式從臺(tái)灣傳入大陸。鮮手出手后，手抓蛋糕，千層折，層層薄紙，手抓，面絲千蓮，其外層呈金酥，內(nèi)柔白嫩，一片洋蔥油和面筋香味撲鼻，讓每一個(gè)用餐者不要等待、抓取和吃。手煎餅是一種很有名的小吃。
手抓餅已在全國(guó)普及。可與雞蛋、豬肉燒烤、牛肉餅、谷心香腸、花椒雞排、臘肉、方火腿、雞柳、蔬菜等輔料配套使用。還可配醬油、孜然醬、番茄醬、辣醬、甜醬、甜沙拉醬、黑胡椒醬、排骨醬等。美味的，年輕的和年老的。
主要原料：高筋粉
手抓餅
輔料：黃油，雞蛋，生菜，培根/牛排/雞肉牛排。
調(diào)味料：鹽和味精
生產(chǎn)過程
1、取500克面粉放入雞蛋中，25克黃油，250克水，揉搓面團(tuán)，然后醒15分鐘。
2、將面團(tuán)取出，搓揉生長(zhǎng)條，撒一點(diǎn)薄的表面，搟成一片長(zhǎng)方形薄片，再刷一層油，依次涂上一層黃油，然后在折疊后刷兩次，然后再把生長(zhǎng)條折起來，把臉拉起來，從一個(gè)頭搟成圓盤，搟成一塊。厚，均勻的圓形蛋糕，在鍋里煎成兩面。金黃色。
特點(diǎn)：層次清晰，金酥脆。
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