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冬季吃火鍋,謹(jǐn)記4不宜

發(fā)布日期:2018-12-17  來源:www.rlw3783.cn  作者:admin  瀏覽:1858次

冬季吃火鍋,謹(jǐn)記4不宜


隨著天氣的逐漸轉(zhuǎn)涼,吃火鍋成了不少人的喜好,火鍋可以說是冬季的佳品。不過專家表示,火鍋雖然料鮮湯美,卻暗藏隱患,它會在不知不覺中危害到你的健康。冬季吃火鍋謹(jǐn)記4不宜:


1、不宜吃得太燙口


很多人吃火鍋,從滾燙的鍋中撈出,一邊吹,一邊往嘴里送,三轉(zhuǎn)兩轉(zhuǎn)下肚。食管和胃黏膜很容易被燙傷。長期食用過燙食物,不僅能引起急性食管炎和胃炎,而且還有可能導(dǎo)致癌變。而且,容易上火的人吃火鍋后,其口瘡發(fā)生機會因此又多出好幾倍。


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2、不宜半生不熟


許多人吃火鍋時,將肉片、魚片在鍋里輕輕一涮,蘸著調(diào)料,半生不熟地吞下,很容易導(dǎo)致病從口入。我們都知道一些肉類食材如豬肉、牛肉、羊肉和魚等本身隱藏了好多細(xì)菌,寄生蟲,而火鍋簡單的加熱不能徹底殺死這些病蟲,人吃后容易導(dǎo)致一些疾病。因此,火鍋料要煮久煮熟才食用。


3、不宜喝火鍋湯底


有人認(rèn)為,火鍋湯經(jīng)過長時間熬制,里邊不但有佐料,而且富含各種營養(yǎng)物質(zhì),是味道濃厚、營養(yǎng)豐富的湯汁,不喝確實有點可惜。其實,經(jīng)過較長時間熬制,其湯汁中含有一種濃度極高的“卟啉”物質(zhì),會產(chǎn)生過多尿酸,從而引發(fā)痛風(fēng)病。


4、不宜冷熱混合著吃


一口麻辣燙一口冰凍啤酒,這是許多人喜歡的火鍋吃法,吃著過癮。可是忽冷忽熱的刺激,對胃黏膜極為不利,極易造成胃腸疾病。


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